Oliver Klein, Stefan Nier, Christine Tamásy

• Die Nutzung von organischen Abfällen und Nebenströmen ist ein wichtiger Baustein für die Transformation zu einem nachhaltige(re)n Agrar- und Ernährungssystem. Die damit einhergehenden Kreislaufsysteme werden in der Literatur unter dem Begriff der Circular Bioeconomy diskutiert. Der Beitrag greift diese Diskussionen auf und liefert empirische Befunde aus der Raps- und Zuckerrübenproduktion, wo große Mengen an Nebenströmen speziell auf der Verarbeitungsstufe anfallen (z. B. Presskuchen, Extraktionsschrot, Rübenschnitzel, Melasse). Für diese organischen Stoffe haben sich unterschiedliche Verwertungspfade etabliert, sodass sie mittlerweile ein wichtiges Element der betrieblichen Wertschöpfung darstellen. Die Verwertung geschieht in beiden Bereichen durch intersektorale Vernetzungen, die sich je nach Wertschöpfungspotenzial und Lager‑/Transportfähigkeit der Biomasse über verschiedene Raumebenen erstrecken (lokal/regional, national, international). Ebenso spielen unternehmerische Merkmale wie auch der institutionelle Kontext eine Rolle bei der Nebenstromverwertung.
• The utilisation of organic waste and by-products is an important building block in transforming into a (more) sustainable agri-food system. The associated circular systems are discussed in the literature under the term circular bioeconomy. The article takes up these discussions, providing empirical evidence from the examples of rapeseed and sugar beet production, where large amounts of by-products are generated specifically at the processing stage (e.g. press cake, extraction meal, beet pulp, molasses). Different recycling pathways have been established for these organic materials; thus, they now represent an important element of businesses’ added value. In both areas, the valorisation occurs through inter-sectoral relations that may be spread over different spatial levels (local/regional, national, international), depending on the potential added value and storage or transport capability of the biomasses. Likewise, business-related characteristics and the institutional context play an important role in the valorisation of by-products.