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Nebenströme der Agrar- und Ernährungswirtschaft – vom Abfallprodukt zur wertvollen Ressource!?
(2023)
Die Nutzung von organischen Abfällen und Nebenströmen ist ein wichtiger Baustein für die Transformation zu einem nachhaltige(re)n Agrar- und Ernährungssystem. Die damit einhergehenden Kreislaufsysteme werden in der Literatur unter dem Begriff der Circular Bioeconomy diskutiert. Der Beitrag greift diese Diskussionen auf und liefert empirische Befunde aus der Raps- und Zuckerrübenproduktion, wo große Mengen an Nebenströmen speziell auf der Verarbeitungsstufe anfallen (z. B. Presskuchen, Extraktionsschrot, Rübenschnitzel, Melasse). Für diese organischen Stoffe haben sich unterschiedliche Verwertungspfade etabliert, sodass sie mittlerweile ein wichtiges Element der betrieblichen Wertschöpfung darstellen. Die Verwertung geschieht in beiden Bereichen durch intersektorale Vernetzungen, die sich je nach Wertschöpfungspotenzial und Lager‑/Transportfähigkeit der Biomasse über verschiedene Raumebenen erstrecken (lokal/regional, national, international). Ebenso spielen unternehmerische Merkmale wie auch der institutionelle Kontext eine Rolle bei der Nebenstromverwertung.
Circular economies are an important pillar of sustainable production and consumption. This particularly applies to the agri-food industry, which is characterised by large amounts of organic waste and by-product streams posing a serious challenge for many food producers. Therefore, respective firms increasingly adopt circular economy business models (CEBMs) to manage these resource flows effectively. However, there is only little knowledge on the functioning of CEBMs in bio-based industries, especially from a socio-economic perspective. We address this gap by exploring enablers and motivations behind such business models as well as the institutional contexts they are embedded in. In methodological terms, we adopt a case study approach using the example of potato production in Lower Saxony (northwest Germany). The core of the paper is a qualitative in-depth analysis of four potato processors, adopting varying business models to valorise their by-product streams (e.g. peels, scraps, pulp) either ‘in-house’ or in partnerships with external partners. The findings show that the implementation of CEBMs results from a complex interplay of internal and external enablers, with economic considerations as the main impetus for the management of biological reverse cycles. Thereby, we found a shifting economic logic in the assessment of potato by-products from disposable waste to valuable resources for other sectors (e.g. livestock farming, bioenergy, biofuels). While being encouraged by targeted policies, the companies studied feel increasingly affected by emerging sustainability discourses, prompting them to (re)design and (re)frame their CEBMs in view of environmental and societal issues.