Refine
Document Type
- Article (4)
Has Fulltext
- yes (4)
Is part of the Bibliography
- no (4)
Keywords
- - (2)
- basal ganglia (2)
- cerebellum (2)
- chemical senses (2)
- network (2)
- non-motor manifestation (2)
- sensorimotor cortex (2)
- social interactions (2)
- taste (2)
- ABI (1)
- AVQI (1)
- CoViD-19 protective mask (1)
- Diet, food, and nutrition (1)
- Diät, Kost und Ernährung (1)
- Drinking behavior (1)
- Dysphagia (1)
- Dysphagie (1)
- Dysphonia (1)
- Geschmack (1)
- Geschmackswahrnehmung (1)
- Taste (1)
- Taste perception (1)
- Trinkverhalten (1)
- Voice examination (1)
Institute
Publisher
- MDPI (2)
- Springer Nature (2)
Hintergrund
Das Andicken von Flüssigkeiten gehört zu den Standardverfahren der Dysphagietherapie. Diese adaptive Methode soll u. a. einem posterioren Leaking entgegenwirken und die Anforderung an verlangsamte Schutzreflexe durch eine reduzierte Fließgeschwindigkeit des Bolus senken. Bisherige Erhebungen zeigen jedoch aufgrund der Geschmacksperzeption eine ablehnende Haltung von Patienten gegenüber angedickten Flüssigkeiten. Diese Studie untersucht, ob zwischen verschiedenen Andickungsmitteln Geschmacksunterschiede bestehen.
Methoden
An der Studie haben 37 gesunde Probanden Teil genommen und 8 auf dem deutschen Markt erhältliche Andickungsmittel untereinander verglichen. Zur Testung wurden jeweils 2 mit Wasser angerührte Andickungsmittel einander gegenübergestellt. Die Probanden sollten dann entscheiden, welches sie geschmacklich präferierten. Bis zu 7 dieser Paarvergleiche wurden von jedem Probanden vorgenommen. Insgesamt wurden 224 Paarvergleiche durchgeführt. Aus diesen wurde mittels eines probabilistischen Modells eine relative Geschmacksgüte bestimmt und eine Signifikanztestung der Unterschiede durchgeführt.
Ergebnisse und Schlussfolgerung
Zwischen den verschiedenen Andickungsmitteln zeigten sich signifikante Geschmacksunterschiede. Es kann vermutet werden, dass sich die Geschmacksunterschiede auf die Inhaltsstoffe der jeweiligen Andickungsmittel zurückführen lassen. Im therapeutischen Setting sollte für eine höhere Akzeptanz von Kostanpassungen nach Möglichkeit die Ausprobe unterschiedlicher Andickungsmittel erfolgen. Unklar bleibt, ob die hier gezeigten Geschmacksunterschiede sich auch zeigen, wenn anstelle von Wasser andere Flüssigkeiten wie Kaffee, Tee oder Säfte angedickt werden.
Purpose
Investigating whether the Acoustic Voice Quality Index (AVQI) and the Acoustic Breathiness Index (ABI) are valid and comparable to previous unmasked measurements if the speaker wears a surgical mask or a FFP-2 mask to reduce the risk of transmitting air-borne viruses such as SARS-CoV-2.
Methods
A convenience sample of 31 subjectively healthy participants was subjected to AVQI and ABI voice examination four times: Twice wearing no mask, once with a surgical mask and once with a FFP-2 mask as used regularly in our hospital. The order of the four mask conditions was randomized. The difference in the results between the two recordings without a mask was then compared to the differences between the recordings with each mask and one recording without a mask.
Results
Sixty-two percent of the AVQI readings without a mask represented perfectly healthy voices, the largest AVQI without a mask value was 4.0. The mean absolute difference in AVQI was 0.45 between the measurements without masks, 0.48 between no mask and surgical mask and 0.51 between no mask and FFP-2 mask. The results were neither clinically nor statistically significant. For the ABI the resulting absolute differences (in the same order) were 0.48, 0.69 and 0.56, again neither clinically nor statistically different.
Conclusion
Based on a convenience sample of healthy or only mildly impaired voices wearing CoViD-19 protective masks does not substantially impair the results of either AVQI or ABI results.